More than thirty years ago I got a degree in Physics. Obviously I studied a lot of math. Today I do not remember anything anymore, but occasionally something reminds me the good old times. Yesterday I woke up thinking about the right shape for integral (wholemeal) bread. It did not take long to have the stupid idea that it should be … an integral symbol. I called my great friend Sergio Loddo, who is a statistician, a fine humourist, a great cook and above all a fantastic baker. I asked him to make an integral whole bread. And here it is…

[ Più di trent’anni fa ho preso una laurea in Fisica. È ovvio che ho studiato un sacco di matematica. Oggi non mi ricordo più niente, ma ogni tanto mi capita qualcosa che mi riporta ai bei vecchi tempi. Ieri mi sono svegliato pensando a quale potesse essere la forma giusta per il pane integrale. Non c’è voluto molto per avere l’idea stupida che dovesse essere… un integrale. Ho telefonato al mio grande amico Sergio Loddo, che oltre che uno statistico è anche un grande cuoco e soprattutto un superbo panettiere. Gli ho chiesto di realizzarmi un integrale di pane integrale. Ed eccolo qua… ]

integral integralintegrale

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